Là một Housekeeping bạn đã nắm vững các quy trình dọn buồng/phòng theo đúng tiêu chuẩn. Công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng nó sẽ khiến bạn tốn khá nhiều thời gian và sức lực nếu không áp dụng theo một quy trình chuẩn. Nhất là giữa mùa dịch bệnh như hiện nay, việc đảm bảo chất lượng phòng sẽ càng được khách hàng chú trọng vì sức khỏe của họ.
Hãy cùng TCSOFT HOTEL tìm hiểu cách dọn buồng/phòng khách sạn nhanh và hiệu quả qua bài viết dưới đây:
• 5 quy trình phục vụ khách lưu trú bắt buộc: Lễ tân khách sạn cần biết
• Bellman là gì? Quy trình phục vụ hành lý cho khách tại khách sạn
• Làm thế nào để giải quyết tình huống khách phàn nàn về chất lượng phòng khách sạn
Quy trình dọn phòng khách sạn nhanh và hiệu quả
1. Nhân viên dọn phòng tiếp nhận danh sách yêu cầu
Bộ phận Housekeeping sẽ nhận được thông báo từ bộ phận Lễ tân danh sách các phòng cần dọn theo ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể theo dõi trên hệ thống phần mềm khách sạn tại chức năng Housekeeping.
Công việc cần tiền hành:
2. Nhân viên dọn phòng đến các phòng cần dọn
Chuẩn bị dụng cụ dọn phòng đến các phòng cần dọn
Trước khi tiến hành dọn phòng cho khách hàng, bạn cần thực hiện các yêu cầu sau
- Rà soát lại số phòng có đúng hay không?
- Kiểm tra xem khách có treo biển không làm phiền (DND) hay không? Nếu khách treo biển DND thì, ghi vào báo cáo và chuyển sang dọn các phòng khác. Nếu không treo biển DND thì thực hiện các bước tiếp theo:
Gõ cửa lần thứ nhất và nói to “Housekeeping” sau đó lắng nghe và chờ khoảng 5 giây. Nếu khách chưa mở cửa phòng, thực hiện nói to “Housekeeping” sau đó lắng nghe và chờ khoảng 5 giây 2 lần nữa.
+ Nếu khách mở cửa: Tiến hành chào hỏi
+ Nếu khách Đồng ý: tiến hành dọn phòng
+ Nếu khách ngập ngừng: Có thể hỏi lý do và lui lại thời gian dọn phòng, hoặc tiếp nhận yêu cầu khác của khách.
+ Nếu không có tiếng trả lời, nhẹ nhàng tra chìa khóa và mở cửa phòng.
+ Nếu khi tra chìa khóa, chưa xuất hiện đèn xanh, có nghĩa là thời gian sử dụng chìa khóa vẫn còn, có thể mở cửa được. Nếu đèn đỏ, tức đã hết hạn thời gian sử dụng chìa khóa, cần cập nhật ngay. Nếu thấy cả đèn xanh và đèn đỏ cùng nhấp nháy, có nghĩa khách cài chốt bên trong, bạn thực hiện ghi vào báo cáo và chuyển sang phòng khác dọn phòng.
3. Tiến hành dọn phòng khi đã vào phòng khách
Housekeeping tiến hành dọn phòng khi đã vào phòng khách
- Tra chìa khóa vào ổ điện.
- Chặn cửa và giữ cửa mở trong suốt thời gian làm phòng.
- Bật tất cả đèn và kiểm tra. Tắt bớt đèn nếu không cần thiết.
- Mở cửa sổ nếu phòng có mùi, vén rèm cửa sổ.
- Kiểm tra và chỉnh điều hoà, tắt điều hoà nếu mở cửa sổ.
- Dọn khay Room service (hình thức cung cấp dịch vụ ăn uống tại phòng cho khách) về nơi quy định nếu có.
- Thu dọn ly, cốc và mang vào nhà tắm để rửa.
- Đối với các phòng khách trả phòng, kiểm tra xem khách có bỏ quên gì không. Nếu có phải gọi điện về văn phòng bộ phận buồng hoặc báo cho giám sát viên.
- Kiểm tra rác và đổ rác cả phòng ngủ và phòng tắm.
- Kiểm tra hoa, cho thêm nước hoặc gọi thay nếu cần.
- Kiểm tra trần xem có nhện, mối hoặc bị dột không. Gọi cho nhân viên Bảo dưỡng nếu cần.
- Nếu phòng khách ở có gì đặc biệt (khách để tiền & đồ trang sức ở ngoài hoặc két để tiền mở) phải gọi điên về văn phòng bộ phận.
Có thể bạn quan tâm8 lý do làm cho khách hàng của bạn không ghé thăm khách sạn lần 2 = = = = = = = = = = = =
Lưu ý: Để đảm bảo phòng sẽ được dọn sạch và tiết kiệm thời gian, bạn nên thực hiện các bước dọn phòng theo nguyên tắc: Phòng ngủ trước và phòng tắm cuối cùng.
Thực hiện hút bụi phòng
- Bắt đầu từ góc xa nhất, theo trình tự từ trong ra ngoài.
- Hút bụi gầm giường, gầm bàn, các góc phòng cẩn thận.
- Hút bụi hành lang trước cửa phòng.
Chú ý: Khi hút bụi các góc phòng và sàn nhà tắm phải dùng trực tiếp vòi máy hút bụi để hút. Không dùng bàn máy để hút vì không đảm bảo vệ sinh và dễ để lại vết bẩn trên sàn nhà tắm.
Tiến hành lau dọn phòng ngủ
- Lau đồ gỗ trên cao.
- Phủi, lau bụi tường đỏ, ốp đầu giường.
- Lau phù điêu.
- Lau cửa sổ. Để cửa mở nếu phòng có mùi.
- Lau bụi: Bắt đàu từ một góc cửa phòng, lau tuần tự mọi đồ vật từ trên xuống dưới bằng giẻ ẩm, sạch. Không dùng hoá chất lau đồ gỗ đối với đồ gỗ phun sơn.
- Lau khung cửa, cánh cửa và bậu cửa ra vào.
- Lau tủ quần áo: mặt ngoài, mặt trong, các ngăn.
- Lau và kiểm tra két an toàn (safety box).
- Lau ngăn để túi giặt là.
- Kiểm tra túi và hoá đơn giặt là.
- Kiểm tra hoá đơn Minibar.
- Lau và kiểm tra các chai rượu và khay để rượu.
- Lau giá kính để các chai rưọu.
- Lau và kiểm tra đồ uống trong tủ lạnh. Ghi hoá đơn những đồ khách dùng hoặc gửi thanh toán qua điện thoại.
- Lau và kiểm tra ấm điện.
- Lau khay đựng ly cốc.
- Lau, kiểm tra hộp đựng chè, cà phê, đường, bổ sung nếu cần.
- Lau và kiểm tra tủ lạnh.
- Lau và kiểm tra mắc áo.
- Lau gỗ ốp đầu giường.
- Lau và kiểm tra đèn đầu giường.
- Lau bàn đầu giường.
- Lau bàn làm việc.
- Lau và kiểm tra ngăn kéo.
- Lau và kiểm tra điện thọai.
- Lau và kiểm tra các cặp tài liệu.
- Lau ghế và kiểm tra đệm ghế.
- Lau và kiểm tra rương đỏ.
- Lau và kiểm tra T.V, điều khiển T.V.
- Lau gỗ ốp chân tường.
- Lau sàn và các góc sàn.
- Lau gương, kính.
- Lau lại ngăn kính để các chai rượu.
- Bổ sung các vật phẩm đặt phòng.
- Đóng cửa sổ. Bật điều hòa đối với các phòng có khách đến.
Lưu ý:
- Nên dùng khăn ẩm để lau bụi và lau sàn, không dùng khăn ướt vì sẽ để lại vết nước trên sàn.
- Lựa chọn vải sợi siêu nhỏ hoặc khăn chất liệu 100% cotton để lau bụi.
- Nhớ kiểm tra điện thoại khi lau.
- Cẩn thận khi làm phòng, không gây đổ vỡ đồ dùng trong phòng hoặc đồ dùng của khách.
- Không kéo, đẩy bàn ghế mạnh để tránh gây ồn cho khách ở tầng dưới & không làm xước sàn.
- Đập mạnh để làm sạch rèm cửa: Những hạt bụi luôn bay lơ lửng khắp gian phòng vì vậy cách tốt nhất mà bạn nên sử dụng là đập thật mạnh rèm cửa bằng khăn. Những chiếc khăn đủ dày với kích cỡ vừa phải sẽ giúp bạn giũ sạch bụi bẩn mà không mất công nhiều.
- Yêu cầu sửa chữa nếu có trang thiết bị nào đó bị hỏng hoặc làm việc không chuẩn. Kiểm tra và làm vệ sinh lại sau khi sửa chữa
Đảm bảo trải ga giường theo đúng quy chuẩn
- Sau khi đã đảm bảo phòng được dọn sạch sẽ, tiếp theo bạn cần tiền hàng trải ga giường theo đúng tiêu chuẩn:
- Gỡ ga bẩn, vỏ chăn cẩn thận để tránh thu lẫn lót giường và đồ của khách để trên giường. Phân loại đồ bẩn, để riêng vỏ gối và cuộn gọn gàng.
- Kéo giường nhẹ nhàng. Kiểm tra giường và lót giường cẩn thận, chỉnh đệm giường, đệm lông vũ và lót giường ngay ngắn, phồng đều, vuốt lót giường cho phẳng.
Housekeeping nên biếtNắm vững quy trình giặt là dành cho khách sạn 4 sao ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽ ︽
- Trải và gấp đầu giường:
+ Trải mặt phải của ga lên trên lên trên, để chừa dài hơn đầu giường khoảng 40 đến 45cm.
+ Gấp phía đầu giường trước sau đó gấp sang 2 bên, bẻ góc ga khoảng 45 độ.
+ Kéo phẳng ga và gấp chân giường giống như gấp đầu giường
- Lồng vỏ chăn:
+ Kiểm tra ruột chăn, chọn đúng chiều (rộng, dài).
+ Kiểm tra vỏ chăn cho đúng chủng loại, kích thước phù hợp với từng loại phòng.
+ Kiểm tra vỏ chăn xem có bị bẩn, bị rách không. Nếu có, phải để riêng không để lẫn với đồ bẩn.
+ Khi lồng vỏ chăn, luồn tay qua cửa nhỏ phía đầu vỏ chăn, đưa góc ruột chăn về sát góc đầu vỏ chăn. Nhẹ nhàng kéo mép ruột chăn ra sát mép vỏ chăn.
+ Đưa 2 góc chăn còn lại vào 2 góc cuối của vỏ chăn. Nhẹ nhàng đưa ruột chăn vào trong vỏ và kéo mép chăn ra sát mép vỏ chăn.
- Chỉnh nắp vỏ chăn, dán hoặc buộc dây cẩn thận.
+ Kiểm tra vỏ gối cho đúng chủng loại, kích cỡ phù hợp với từng loại phòng. Lồng vỏ gối và xếp ngay ngắn lên phía đầu giường. Nhớ vỗ cho gối phồng đều và đặt đầu có nắp đậy về phía giữa giường.
+ Kiểm tra và trải tấm tramg trí.
+ Chỉnh lại vỏ chăn cho phẳng.
Lưu ý: Chọn ga, vỏ gối, vỏ chăn, cho phù hợp với từng cỡ giường và chủng loại phòng.
Bước 4: Phòng tắm – dọn cuối cùng
Dọn phòng tắm cuối cùng trong quy trình dọn phòng khách sạn
Phòng tắm là nơi chứa nhiều vi khuẩn, vì vậy cần được dọn cuối cùng.
- Giật nước bồn cầu (nếu cần), cho hoá chất làm vệ sinh bồn cầu vào ngâm. Sử dụng hoá chất tẩy đậm đặc nếu cần. Chú ý không làm rớt hoá chất ra sàn.
- Rửa cốc tách, lau khô bằng khăn lau riêng và để vào nơi qui định.
- Kiểm tra rèm tắm (rèm không có tóc, không mùi hôi, không ố, rách) và giặt nếu cần.
- Dùng miếng mút và hoá chất đánh bồn theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm kính, bồn tắm. Dùng bàn chải đánh xung quanh chân vòi nước, xung quanh chân đồ kim loại và kẽ tường nếu cần.
- Dùng chổi và miếng mút để đánh bồn cầu.
- Xả nước theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm.
- Gạt nước phòng tắm đứng.
- Lau gương, bàn đá (để tất cả đồ dùng sang một bên, lau bàn bằng miếng mút ẩm hoặc khăn ướt sau đó lau bằng khăn khô và lau nốt phía bên kia).
- Lau khô theo trình tự từ bồn rửa tay, phòng tắm đứng, bồn tắm, bồn cầu.
- Lau cánh cửa nhà tắm, khung bàn bằng miếng mút ẩm và lau lại bằng khăn khô.
- Lau đường ống nước phía dưới bồn rửa tay.
- Mang khăn sạch và amenities vào. Đặt khăn và đồ amenities ngay ngắn đúng trình tự.
- Lau sàn bằng ẩm. Chú ý lau phía sau và xung quanh chân bồn cầu.
Trên đây là 4 bước cơ bản của quy trình dọn buồng/phòng khách sạn phổ biến nhất hiện nay. Hy vọng, sẽ giúp bạn cảm thấy tự tin và yêu thích công việc của mình hơn.
* Bài viết có tham khảo trang hotelcareers
