Trải dài từ Hội An, Huế sang xứ sở chùa vàng và đảo quốc sư tử, sau đây là 5 nhà hàng hứa hẹn đem lại cho thực khách những trải nghiệm vị giác và tinh thần độc đáo.
Trải nghiệm fusion (ẩm thực kết hợp) Việt – Pháp giữa lòng phố cổ Hội An. Nói không với cao lầu, mì Quảng vốn đặc trưng cho ẩm thực phố cổ, nhà hàng Cô Mai tận dụng nguồn nguyên liệu tươi ngon địa phương, cho ra đời những món ăn Việt được biến tấu với chút âm hưởng châu Âu như nem rán với cá nục còn nguyên trứng ăn kèm rau thơm Trà Quế, vịt ba kiểu, cá áp chảo với giềng và rau thơm...
Các món hải sản nơi đây luôn thay đổi theo mùa. Ảnh: Nhà hàng Cô Mai
Đây đều là những tác phẩm của Didier Corlou, một trong những bếp trưởng nước ngoài đầu tiên quay lại Việt Nam sau chiến tranh và từng làm việc tại khách sạn Metropole Hà Nội. Ông từng có cơ hội nấu ăn cho tổng thống các nước châu Phi, hoàng gia Malaysia và vua Campuchia.
Tên nhà hàng “Cô Mai” là lời tri ân của ông dành cho người vợ đã gắn bó cùng ông 25 năm trên hành trình sáng tạo ẩm thực. Bản thân nhà hàng là một công trình kiến trúc cổ độc đáo 200 năm tuổi, đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa.
Cô Mai là một công trình kiến trúc 200 năm tuổi được UNESCO công nhận là di sản văn hóa. Ảnh: Nhà hàng Cô Mai
Thưởng thức ẩm thực Ý và giai điệu Jazz ở R&J. Được đặt tên theo tác phẩm kinh điển của đại văn hào Shakespeare, nhà hàng Romeo&Juliet (R&J), tọa lạc giữa lòng Sài Gòn, chuyên phục vụ món Ý truyền thống.
Với sự chăm chút của bếp trưởng sao Michelin Enrico De Martino, những đặc sản Ý như risotto (cơm Ý củ dền), tortelloni (mì Ý nhân thịt bê) hay mantecato (cá bống mú trộn) đã được nâng tầm hương vị và mang vẻ ngoài khác biệt, hứa hẹn mang lại "khoảnh khắc Ý" khó quên cho người yêu ẩm thực.
Những món đặc sản Ý quen thuộc được nâng tầm hương vị và mang vẻ ngoài khác biệt. Ảnh: R&J
Đặc biệt từ 19h30-22h30 các đêm thứ Ba tới Chủ Nhật trong tuần, thực khách còn có dịp thưởng thức sân khấu Colours of Jazz (Tạm dịch: Những sắc màu nhạc Jazz) với chất giọng mới mẻ và đầy nội lực của nữ ca sĩ đa tài người Pháp Trebeka.
Dùng bữa tại hai nhà hàng ba sao Michelin đầu tiên ở Singapore. Nếu đang chu du tại đảo quốc sư tử, du khách có thể ghé thăm hai nhà hàng quốc tế Le Amis và Odette. Cả hai vừa trở thành những địa điểm ẩm thực đầu tiên đạt ba sao Michelin tại Singapore.
Le Amis đã trở thành một trong hai nhà hàng đầu tiên của Singapore nhận ba sao Michelin. Ảnh: Tổng cục du lịch Singapore.
Thành lập năm 1994, Les Amis chinh phục thực khách bằng thực đơn kết hợp hài hòa giữa hương vị châu Á với truyền thống ẩm thực Pháp. Michelin Guide khuyến khích thực khách thử món tôm hùm xanh và sa lát khoai tây tại đây. Le Amis cũng sở hữu danh sách rượu vang phong phú với hơn 3.000 loại, được đánh giá là một trong những điều đáng trải nghiệm tại Singapore.
Trong khi đó, nhà hàng Odette đi theo hướng "ghép duyên" ẩm thực Singapore với kỹ thuật nấu nướng đẳng cấp Pháp và chút điểm nhấn của ẩm thực Nhật. Không gian nơi đây gây ấn tượng nhờ cảm giác kín đáo, thân mật với nội thất chủ đạo gam màu trắng và kem.
Không gian tinh tế và mang âm hưởng Nhật tại Odette. Ảnh: Tổng cục du lịch Singapore.
Khám phá ẩm thực thuần Thái tại đất nước Chùa Vàng. Nhà hàng Bo.Lan là đứa con tinh thần của cặp vợ chồng đầu bếp Duangporn Songvisava – đầu bếp nữ xuất sắc nhất châu Á năm 2013 - và Dylan Jones.
Nơi đây được tôn vinh là một trong những nhà hàng sáng giá bậc nhất Bangkok, chuyên phục vụ những món ăn thuần Thái mang hương vị thức ăn đường phố, những bữa cơm gia đình, gói gọn trong sự chăm chút tỉ mỉ của thức ăn hoàng gia.
Không gian ấm cúng gần gũi với thiên nhiên của Bo.Lan. Ảnh: Bo.Lan
Bo.Lan tọa lạc giữa một không gian phủ màu xanh của cây và nâu ấm của gỗ tự nhiên, với những chi tiết trang trí mang đậm bản sắc Thái Lan. Đặc biệt nhà hàng cam kết nói không với tạo ra khí thải độc hại, với vườn rau tự trồng, đồng thời ứng dụng hệ thống lọc để tái sử dụng nước và rác thải.
* Nguồn: forbesvietnam
