Quản lý khách sạn đòi hỏi khả năng đa nhiệm bẩm sinh và linh hoạt. Bạn phải có khả năng chuyển đổi ngay lập tức từ quản lý dịch vụ khách hàng sang quản lý nhân viên sang tiếp thị cấp cao và lập kế hoạch sự kiện. Công việc của bạn là đảm bảo khách hàng hài lòng và an toàn trong thời gian lưu trú tại khách sạn, điều đó có nghĩa là bạn chịu trách nhiệm về mức độ sạch sẽ của các phòng và cơ sở vật chất được duy trì tốt như thế nào. Những mẹo này để quản lý khách sạn thành công nên được áp dụng trong tất cả các quyết định và tương tác của bạn.
Biết nhân viên đang làm gì
Trước khi bạn có thể quản lý các phòng ban khác nhau, bạn phải biết nhân viên phục vụ làm gì. Dọn dẹp một căn phòng để xem mất bao lâu và những công việc nào là cần thiết. Làm việc với lễ tân để hiểu nhân viên của bạn xử lý bao nhiêu phàn nàn và vấn đề của khách hàng mà bạn chưa bao giờ nghe thấy. Bạn có thể nghĩ rằng bạn xử lý quá nhiều phàn nàn của khách hàng, nhưng có khả năng nhân viên lễ tân của bạn xử lý phần lớn các vấn đề mà không cần bạn giúp đỡ.
Dành thời gian với người quản lý bảo trì, người quản lý người phục vụ và đầu bếp của bạn để tìm hiểu những gì diễn ra trong một ngày đông khách. Có những kinh nghiệm này khiến bạn trở thành một nhà quản lý tốt hơn theo hai cách: bạn có kiến thức thực tế, cho phép bạn đặt mối quan tâm và phàn nàn của nhân viên vào quan điểm và nhân viên tôn trọng bạn hơn vì họ biết bạn có kiến thức đó. Để quản lý một khách sạn hiệu quả, bạn phải có sự ủng hộ và tôn trọng của nhân viên và bạn phải biết cách ưu tiên các vấn đề khi một số vấn đề phát sinh cùng một lúc.
Biết nhân viên của bạn đang làm gì, ở đâu?
Ủy quyền cho nhân viên
Ủy quyền là chìa khóa cho việc quản lý hàng ngày của một khách sạn, theo Connect Team. Người quản lý giám sát tất cả các bộ phận, nhưng nhân viên nên báo cáo cho trưởng bộ phận thay vì cho người quản lý khách sạn. Gặp gỡ hàng ngày, nhưng ngắn gọn, với các trưởng bộ phận để thảo luận về bất cứ điều gì quan tâm trong ngày hôm đó.
Ví dụ: đề cập rằng mọi phòng đều đã kín chỗ để nhân viên dọn phòng làm việc nhanh nhất có thể hoặc nhắc nhở đầu bếp rằng có một hội nghị trong phòng khiêu vũ cần 100 suất ăn trưa vào buổi trưa. Nếu người giám sát bảo trì cần sửa chữa trong phòng, anh ta có thể chia sẻ thông tin đó với bộ phận dọn phòng để họ không dọn dẹp cho đến khi sửa chữa xong.
Ủy quyền cho nhân viên của bạn
Hãy để các trưởng bộ phận quản lý nhân viên của họ, nhưng duy trì sự giám sát bằng cách xuất hiện ngẫu nhiên trong khi phòng đang được dọn dẹp để kiểm tra mức độ chuyên nghiệp hoặc kiểm tra việc sửa chữa đang tiến hành. Bạn càng tương tác với nhân viên nhiều hơn, ngay cả khi họ không báo cáo với bạn, họ càng cảm thấy có trách nhiệm hơn khi hoàn thành tốt công việc của mình.
Khen thưởng nhân viên
Vì phạm vi công việc của người quản lý khách sạn, không thể nào bạn có thể điều hành khách sạn một mình. Có đội ngũ nhân viên được đào tạo là rất quan trọng khi đảm bảo khách có một kỳ nghỉ thoải mái và dễ chịu. Nhiều thành viên của nhân viên khách sạn được coi là cổ cồn xanh, nơi không được đào tạo chính quy để thực hiện nhiệm vụ công việc.
Điều này thường có nghĩa là họ không được trả nhiều, đôi khi lương tối thiểu hoặc cao hơn một chút. Điều đó không làm cho công việc của họ kém quan trọng hơn; phòng phải được dọn dẹp sạch sẽ, nhân viên phục vụ phải biết thực đơn và quy trình phục vụ thích hợp và nhân viên lễ tân phải thân thiện và lịch sự ngay cả khi khách trở nên giận dữ.
Khen thưởng cho nhân viên thường xuyên
Phát triển một hệ thống khen thưởng để giữ cho nhân viên của bạn có động lực, giúp công việc của bạn dễ dàng hơn. Yêu cầu mỗi bộ phận bầu chọn người hoạt động tốt nhất trong tuần hoặc cung cấp một phần thưởng tài chính nhỏ cho bất kỳ nhân viên nào phát hiện ra vấn đề bảo trì trước khi bạn thực hiện. Phần thưởng không cần phải lớn; ngay cả những phần thưởng nhỏ cũng giúp nhân viên của bạn hài lòng với công việc của họ và có động lực làm việc chăm chỉ.
Thị trường và Kế hoạch
Để quản lý khách sạn hiệu quả, bạn phải có khả năng lập kế hoạch trước vài tháng cho các chương trình khuyến mãi và sự kiện sắp tới. Đưa hoạt động kinh doanh mới là điều cần thiết cho sự thành công của khách sạn. Vào mùa hè, hãy bắt đầu lập kế hoạch tiếp thị cho lễ hội ánh sáng của thành phố. Vào mùa đông, hãy bắt đầu gọi cho các nhà tổ chức sự kiện của hội nghị chuyên nghiệp mùa hè sắp tới để cố gắng trở thành một trong những khách sạn ưa thích của họ.
Thị trường và Kế hoạch
Phát triển mối quan hệ với các nhà tổ chức đám cưới và các địa điểm lân cận, đồng thời cung cấp gói hấp dẫn cho khách dự đám cưới bao gồm các tiện nghi không có ở các khách sạn khác, chẳng hạn như dịch vụ đưa đón đến và từ đám cưới. Tất cả các thủ thuật quản lý khách sạn này sẽ chứng tỏ bản thân rất thành công khi được sử dụng cùng nhau.
>>> Xem thêm: Tại sao nên sử dụng phần mềm quản lý khách sạn? <<<
