Học được gì từ quản lý chuỗi khách sạn của Henry

Câu chuyện mở đầu bằng bằng việc hội thoại ngắn giữa Henry và DoneBee:

DoneBee: Bạn sở hữu ba khách sạn? Bạn phải kiếm được rất nhiều doanh thu.

Henry: Không hẳn, DoneBee. Ban đầu là vậy, tôi sở hữu 3 khách sạn khác nhau. Nhưng hiện tại, tôi đang bán một trong những tài sản của mình. Nó trở nên quá khó để quản lý.

DoneBee: Ồ, tôi rất xin lỗi. Nhưng vấn đề chính xác là gì, sao người kinh doanh tài năng như bạn phải bán khách sạn chứ?

Henry: Thành thật mà nói, có rất nhiều thứ đã sai. Việc vận hành nhiều khách sạn mà không có một kế hoạch chắc chắn đã gây thiệt hại cho công việc kinh doanh.

DoneBee: Tôi hiểu. Sau khi tất cả ngành công nghiệp khách sạn là rất cạnh tranh. Điều hiển nhiên đối với doanh nghiệp của bạn chắc cũng không ngoại lệ

Henry: Đó là lý do tại sao tôi hiện đang làm việc với nhiều chuyên gia khác nhau để giữ cho hai khách sạn khác của tôi hoạt động có thể phát triển mạnh mẽ

DoneBee: Điều đó thực sự tuyệt vời, Henry. Bạn có thể chia sẽ 1 số kinh nghiệm được không?

Henry: Ok. Bắt đầu nào!

Tôi chắc rằng nhiều người trong số các bạn sẽ đồng ý rằng để điều hành thành công chuỗi khách sạn cần có một số thứ vượt ra ngoài các chiến lược chung. Việc quan sát cách vận hành hằng ngày của các chuỗi khách sạn cũng không khác gì khi vận hành 1 khách sạn, đó chỉ là bề ngoài. Nhưng những gì đằng sau hậu trường bạn không bao giờ có thể nhìn thấy được.

Học được gì từ quản lý chuỗi khách sạn của Henry

Quản lý chuỗi khách sạn khó

Có một sự khác biệt lớn giữa quản lý một khách sạn độc lập và quản lý nhiều khách sạn.

Tôi không nói rằng quản lý một khách sạn đơn lẻ là dễ dàng hơn. Tuy nhiên, sự nỗ lực hết khả năng để điều hành hiệu quả nhiều khách sạn còn gấp nhiều lần hơn thế vì có nhiều khía cạnh, vấn đề phát sinh mà điều hành 1 khách sạn bạn không thể va vấp.

Ví dụ: Mường Thanh, một khách sạn nổi tiếng ở Việt Nam có 100 khách sạn lớn nhỏ từ 3-5 sao phân bố khắp các tỉnh, thành phố. Xem xét các dịch vụ và vị trí của mỗi khách sạn, doanh thu của Mường Thanh là rất lớn. Tuy nhiên, thách thức với các chuỗi khách sạn như Mường Thanh là sử dụng một nhãn hiệu và đó là lý do tại sao các nhà quản lý khách sạn luôn đảm bảo rằng nhãn hiệu đó không bao giờ bị ảnh hưởng tiêu cực.

Bởi vì một vấn đề nhỏ trong cách vận hành, cung cấp dịch vụ cũng có thể nhanh chóng kết hợp và tiếp tục ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu nói chung. Do đó, khách sạn có thể chứng kiến ​​ảnh hưởng tiêu cực đến việc đặt phòng trên tất cả các khách sạn của mình.

Đây chỉ là một trong rất nhiều khó khăn của việc quản lý nhiều khách sạn, còn nhiều khía cạnh khác như tổ chức đặt phòng, truy cập thông tin trong thời gian thực, sự phức tạp trong quản lý, v.v.

Làm thế nào để một chủ khách sạn có thể quản lý nhiều tài sản một cách hiệu quả?

Để quản lý chuỗi khách sạn bạn cần có 1 chiến lược chung xẽn kẽ là các chiến thuật để áp dụng cho từng khách sạn tại từng địa điểm cụ thể.

1. Thiết lập văn hóa giao tiếp cởi mở

Điều đầu tiên bạn phải đối mặt khi quản lý chuỗi khách sạn là khối lượng công việc tăng lên, lượng nhân lực cũng tăng lên đáng kể. Mà yếu tố về con người là khó đào tạo để đồng bộ về chất lượng cung cấp dịch vụ.

Mỗi người một tính cách dẫn tới vào giao tiếp cũng vô cùng khó khăn. Có thể là một khách sạn độc lập, một chuỗi khách sạn hay bất kỳ doanh nghiệp nào khác cho vấn đề đó, giao tiếp cởi mở là tất cả nhằm xây dựng một nền văn hóa tin cậy và tự tin. Và điều đó tiếp tục dẫn đến một đội ngũ nhân viên gắn bó, tin tưởng và năng suất hơn, điều quan trọng để kinh doanh khách sạn thành công.

2. Phân chia trách nhiệm quản lý một cách hợp lý

Nói về hệ thống cấp bậc, việc phân chia trách nhiệm quản lý không phải lúc nào cũng được thực hiện đúng trong hầu hết các khách sạn.

Ở hầu hết các khách sạn, có thể thấy rằng trách nhiệm của nhân viên được phân chia để luôn ghi nhớ mọi chi tiết. Tuy nhiên, các khách sạn giống nhau và nhiều khách sạn bỏ qua tính cấp thiết của việc phân chia trách nhiệm quản lý.

Khi bạn đang vận hành nhiều tài sản, bạn phải có nhiều vai trò quản lý cho mỗi bộ phận. Khi có một người lãnh đạo hiệu quả cho một nhóm, nhóm sẽ có xu hướng hoạt động tốt hơn nhiều và đạt được nhiều thành tích hơn.

Thực hiện một cách tiếp cận như vậy cho phép bạn xây dựng một nền văn hóa không chứa đựng “nhiệm vụ của tôi” hoặc “nhiệm vụ của bạn”. Thay vào đó, hãy cho phép các nhóm của bạn làm việc cùng nhau để cải thiện hoạt động kinh doanh khách sạn đa cơ sở của bạn.

3. Làm việc với các chuyên gia quản lý doanh thu có kinh nghiệm

Vào cuối ngày, doanh thu của khách sạn quan trọng nhất.

Nhưng nó có dễ dàng để đạt được không?

Chuỗi khách sạn có lợi thế hơn khách sạn riêng lẻ? 

Không đúng. Thay vào đó, các thương hiệu có nhiều khách sạn chứng kiến ​​nhiều vấp ngã hơn so với các thương hiệu riêng lẻ trong khi tạo chiến lược doanh thu. Rốt cuộc, có rất nhiều khía cạnh để xem xét.

Và ngay cả khi bạn quản lý để tạo một tài khoản, khả năng chênh lệch vẫn cao hơn.

Khi bạn đang kinh doanh khách sạn với nhiều cơ sở kinh doanh, quyết định tốt nhất là làm việc với các chuyên gia quản lý doanh thu có trình độ.

Nếu được yêu cầu, hãy thiết lập toàn bộ bộ phận quản lý doanh thu hoạt động cho tất cả các khách sạn của bạn.

4. Triển khai hệ thống quản lý khách sạn

Vâng, chúng ta đang nói chuyện về công nghệ một lần nữa. Và tại sao không? Rốt cuộc, Phần mềm không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền mà còn giúp bạn tăng gấp đôi.

Vì vậy, giải pháp quản lý khách sạn có tính năng quản lý chuỗi là vô cùng quan trọng.

Hãy tưởng tượng bạn sở hữu hai khách sạn và bạn sử dụng hai giải pháp khác nhau để quản lý chúng. Thế là, bạn cũng cần nhiều thời gian, tiền bạc để đồng bộ dữ liệu từ cả hai hệ thống.

Nếu tôi có 10 cơ sở khách sạn thì sao? Phần mềm sẽ vẫn hoạt động ổn chứ?

Không quan trọng bạn có bao nhiêu khách sạn, hãy kiểm soát từng hoạt động của mọi tài sản trong chuỗi khách sạn của bạn.